Develi Cıvıklısının Farkı
Develi Cıvıklısı, Türkiye’nin orta bölgelerinde, özellikle Kayseri’de yapılan, tarih öncesi zamanlardan beri üretilen bir lezzetin ismidir. Develi Cıvıklısı, kültürel anlamda önemli bir yere sahiptir. Cıvıklı, özellikle Kayserili olarak bilinir ve Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde lezzetiyle ünlüdür.
Develi Cıvıklısı, Kayseri’de üretilen bir tür et yemeğidir. Etin üzerine sıvı yağ veya kıymalı sebzeler (soğan, domates, patlıcan ve biber) eklenir. Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatlar da kullanılır. Develi Cıvıklısı, en çok sıcak olarak servis edilir. Etin üzerinde hafif kavrulmuş soğan, domates ve biber de bulunabilir.
Cıvıklının lezzeti, çok özel bir tarif ile elde edilir. Et, özel olarak hazırlanan sosun içinde çok yavaş bir şekilde pişirilir. Etin, yağ ve sosun karışımında pişmesi, etin özel bir lezzete sahip olmasını sağlar. Etin bu sıcak çorbası, Cıvıklının özelliğidir.
Develi Cıvıklısı ile diğer Türk yemekleri arasında önemli farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin; Kızarmış Tavuk, Kebap ve Çöp Şiş gibi diğer et yemekleri, tavuk veya kuzu eti kullanılarak yapılır. Ancak, Cıvıklının özel olarak eklenen sosu, sıcak olarak servis edilmesi ve diğer yemeklerden farklı tarifleri sayesinde çok özel bir lezzete sahiptir.
Cıvıklının, zengin lezzeti ve besin değeri, mükemmel bir kombinasyonu oluşturmaktadır. Etin içerisindeki yağ, kalori ve doymuş yağ miktarının yüksek olmasına rağmen, etin içerisinde bulunan proteinler ve vitaminler sayesinde besin değerinin yüksek olduğu söylenebilir.
Develi Cıvıklısı, lezzetiyle ünlü olmasının yanı sıra, çok özel bir tarif ile hazırlanması nedeniyle, Türkiye’nin birçok bölgesinde özel olarak aranır. Özellikle, Kayserili olarak bilinen bu lezzetin, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde bayılan birçok kişi tarafından çok sevilmektedir.
Develi Cıvıklısı, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde lezzetiyle ünlü, özel olarak tariflenmiş ve sıcak olarak servis edilen bir et yemeğidir. Kayseri’nin özel lezzetlerinden biridir ve besin değeri açısından oldukça zengindir. Etin içerisindeki yağ, kalori ve doymuş yağ miktarının yüksek olmasına rağmen, etin içerisinde bulunan proteinler ve vitaminler sayesinde besin değerinin yüksek olduğu söylenebilir.